Không chỉ được biết đến bởi sự nổi tiếng của các loại chè mà Thái Nguyên còn nổi tiếng bởi những đặc sản phong phú, đa dạng mang đậm tinh hoa của núi rừng Tây Bắc. Sau đây là top 5 món đặc sản Thái Nguyên nổi tiếng và ngon mà không nên bỏ qua. Hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây của chúng tôi nhé.
1. Chè Tân Cương
Đặc sản Thái Nguyên nổi tiếng khắp cả nước mà không một ai là không biết đến đó là chè Tân Cương. Nhờ khí hậu thích hợp nên những đồi chè tại đây phát triển tươi tốt.
Nước trà đậm đà, có vị chát nhẹ và mùi thơm của cốm non nên chè Tân Cương đã được sánh ngang cùng với các thương hiệu chè nổi tiếng trên thế giới như trà Long Tỉnh của Trung Quốc, hay trà Atxam của Ấn Độ.
2. Bánh ngải của người Tày
Bánh ngải là món ăn đặc trưng của người Tày nói riêng và Thái Nguyên nói chung. Bánh ngải được làm từ lá ngải nên có màu xanh của thiên nhiên. Cách làm bánh ngải giống với cách làm bánh dày. Bánh dẻo, ngọt, mát mà không bị ngấy nên rất dễ ăn. Bạn có thể thưởng thức món bánh ngải của người Tày vào những dịp lễ, tết thanh minh.
3. Đậu phụ Bình Long
Đậu phụ Bình Long cũng là đặc sản nổi tiếng của Thái Nguyên. Với nghề làm đậu phụ từ lâu đời nên đậu phụ Bình Long rất thơm và ngon, không quá cứng cũng không quá mềm như những loại đậu phụ khác. Đậu phụ Bình Long thường ăn kèm với mắm tôm khi còn nóng hoặc chế biến cùng thịt lợn, cà chua,…
4. Cơm lam Định Hóa
Hầu hết các tỉnh miền núi phía Bắc đều có món cơm lam. Tuy nhiên, để nói về món cơm lam ngon, khoanh cơm mịn màng, mùi thơm đặc trưng thì phải kể đến cơm lam Định hóa của Thái Nguyên.
Cơm lam Định Hóa được làm từ gạo nếp cái hoa vàng trồng trên nương rồi cho vào ống nứa rồi đem đi nướng. Điều đặc biệt là cơm lam Định Hóa có thể để được cả tuần mà không hề bị ôi thiu. Tất cả những thực khách khi thưởng thức cơm lam Định Hóa sẽ không bao giờ quên mùi vị vừa dẫn giã vừa đậm đà khi ăn cùng muối vừng.
5. Trám Hà Châu
Khi đến Thái Nguyên nhất định bạn phải thử trám Hà Châu nhé. Trám đen ăn rất ngon và rất tốt cho cơ thể. Bạn có thể sử dụng trám đen để om hoặc nấu, làm gỏi trám. Đây cũng là đặc sản Thái Nguyên được rất nhiều du khách biết đến.
6. Bánh Cooc Mò
Bánh Cooc Mò cũng được làm từ gạo nếp nương của người dân tộc Tày, Nùng nên rất thơm, dẻo và có vị ngọt riêng. Khi đến với Thái Nguyên bạn có thể thưởng thức món bánh này tại những các khu chợ như chợ Thái, trung tâm thương mại Đồng Quang. Bánh Cooc Mò – đặc sản Thái Nguyên còn được người dân sử dụng trong các dịp như thôi nôi hoặc đầy tháng.
7. Bánh chưng Bờ Đậu
Bánh chưng Bờ Đậu là nghề truyền thống của hai xã Cổ Lũng và Sơn Cẩm thuộc huyện Phú Lương. Bánh chưng Bờ Đậu được bán quanh năm tại các khu du lịch nổi tiếng của Thái Nguyên.
Mùi vị của bánh chưng Bờ Đậu cũng giống như chiếc bánh chưng trong câu chuyện cổ tích Lang Liêu, vị dẻo dẻo của gạo nếp hết hợp cùng vị bùi bùi của đậu xanh, cay cay của hạt tiêu sẽ làm siêu lòng các thực khách.
Đặc sản Thái Nguyên rất đa dạng và phong phú phải không nào. Nếu có dịp ghé thăm Thái Nguyên thì bạn đừng nên bỏ qua những món ăn dân giã nhưng đậm đà này nhé.
