Thịt nướng là món ăn ngon nhận được sự ưa thích của mọi lứa tuổi nhờ mùi vị thơm ngon đặc trưng. Tuy nhiên, đây là món ăn mất rất nhiều thời gian và công sức để chế biến, khi phải ngồi lật xiên thịt để món nướng chín đều, không bị cháy khét, khiến món ăn chỉ được thực hiện vào ngày cuối tuần hoặc trong các dịp lễ tết. Sử dụng lò nướng thịt thay bạn tạo ra món thịt nướng thơm ngon chỉ sau vài giây hẹn giờ, dành thời gian nghỉ ngơi hoặc làm việc nhà trong khi chờ đợi món nướng chín. Bài viết dưới đây xin chia sẻ cách làm thịt nướng bằng lò nướng, được chế biến đơn giản, dễ dàng, để món ăn xuất hiện nhiều hơn trong thực đơn hàng ngày của mọi gia đình.
Cách làm thịt nướng bằng lò nướng cực kì đơn giản
Chuẩn bị nguyên liệu
- 500g thịt lợn ba chỉ. Sử dụng loại thịt này để món nướng bớt khô, tránh tạo cảm giác ngấy. Nên chọn miếng thịt ba chỉ liền khổ, màu sắc tươi hồng, mềm mọng, không có mùi lạ. Trong trường hợp không mua được thịt ba chỉ, bạn có thể thay thế bằng thịt vai lợn.
- Hành khô 3 củ, sả 3 củ, lá móc mật 1 nắm tay, tỏi 2 củ
- Gia vị tẩm ướp: 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1 gói ngũ vị hương, ½ thìa hạt tiêu, 1 thìa dầu hào, 1 thìa sa tế, 1 thìa mật ong. Lưu ý, có thể gia giảm gia vị tẩm ướp cho vừa khẩu vị của mỗi gia đình. Nếu gia đình có trẻ nhỏ có thể không cho sa tế và hạt tiêu vào tẩm ướp
- Dụng cụ nướng: sử dụng lò nướng thịt gia đình.
Cách làm thịt nướng bằng lò nướng
- Thịt lợn rửa sạch, thái miếng vừa ăn có độ dày 5mm – 1cm.
- Tỏi, hành khô, sả rửa sạch, bóc vỏ, bằm nhuyễn
- Lá móc mật rửa sạch, vò nát
- Đổ tất cả các gia vị tẩm ướp với tỏi, hành khô, sả, lá móc mật vào thịt ba chỉ, trộn hoặc bóp đều bằng tay. Sau đó ướp trong khoảng 30 phút- 1 tiếng.
- Xiên thịt ba chỉ kèm lá móc mật vào các que xiên đi kèm theo lò nướng thịt và cắm vào trục nướng. Lưu ý: đối với phương pháp nướng thịt bằng than hoa, thông thường cần quết thêm một lớp mỡ lên trên bề mặt xiên nướng để tránh làm thịt bị khô. Nhưng khi nướng thịt bằng lò nướng thì bạn bỏ qua bước đó mà vẫn không làm món thịt ba chỉ nướng bị khô. Mẹo nhỏ trong cách làm thịt nướng bằng lò nướng: sau khi xiên xong thịt, bạn nên rắc thêm vừng trắng lên bề mặt xiên thịt, để tăng thêm hương vị và độ bùi cho món thịt nướng thơm ngon như ngoài hàng.
- Vặn nút hẹn giờ và chờ đợi. Trong thời gian chờ đợi, bạn có thể nghỉ ngơi, xem ti vi hoặc đi dọn dẹp chuẩn bị cho bữa ăn.
- Khi thịt chín, bạn gỡ ra đĩa. Món ăn đã hoàn thành.
Vậy là cách làm thịt nướng bằng lò nướng đã hoàn thành. Món ăn cầu kì này sẽ giản tiện hơn nếu bạn nhờ tới sự hỗ trợ của lò nướng thịt, giúp bạn tạo ra món nướng thơm phức mà không bị cháy. Thịt nướng ngon hơn khi dùng nóng và ăn kèm với rau sống, chấm nước sốt chua ngọt. Chúc các bạn ngon miệng.
