Image default
Dinh dưỡng

Cách làm chân gà rút xương sả ớt

Chân gà rút xương sả ớt là một món ăn ngon được chế biến từ thịt gà và cơm đơn giản mà đậm đà. Chân gà rút xương sả ớt là một món ăn có thể khiến máy bơm nước bọt của bạn hoạt động hết công suất chỉ cần nghĩ đến nó. Bạn đã biết cách làm chân  gà rút xương sả ớt chưa? Nếu chưa hãy tham khảo bài viết dưới đây.

Cách làm chân gà rút xương sả ớt như thế nào ngon?

Chân gà rút xương sả ớt (xào) 

Chân gà chiên sả ớt, không chỉ cánh mày râu mà ngay cả chị em phụ nữ cũng bị món ăn này mê mẩn. Chân gà ngon, giòn, thơm quyện với sả ớt là món ăn khiến bạn không thể cưỡng lại được.

Nguyên liệu

• Chân gà: 10

• Sả: 3 cây

• Gừng: 1 miếng

• Chili Flakes: 2

• Nước mắm: 1 muỗng

• Gia vị: 1 muỗng

• Muối: 1 thìa cà phê

• Bột ngọt: 1 muỗng

• Đường: 1 thìa cà phê

• Hạt tiêu: thìa cà phê

• Chân gà rút xương xào sả ớt

Cách làm chân gà rút xương sả ớt (xào)

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Sơ chế chân gà: Rửa sạch chân gà rồi cho vào nồi nước gừng băm nhuyễn không những khử được mùi hôi mà còn giúp chân gà thơm hơn. Chân giò vừa chín tới thì vớt ra, nếu để lâu sẽ bị nhũn, tróc vỏ và không ngon. Cho ngay vào bát nước đá, ngâm 10 phút rồi vớt ra rổ để ráo. Đặt chân gà lên thớt rồi dùng dao rạch nhẹ từng ngón chân, từ từ tách da gà ra, loại bỏ hết các khớp.

Sơ chế sả, ớt: Lột bỏ lớp vỏ già của sả, rửa sạch, băm nhuyễn rồi băm nhỏ. Ớt thái lát

Bước 2: Ướp chân gà

Cho tất cả chân gà vào tô lớn, ướp với muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu trong 5 phút. Tiếp theo cho hết sả, ớt băm vào ướp trong 5 phút.

Bước 3: Chân gà rút xương xào

Đặt chảo lên bếp ở lửa vừa, khi chảo nóng thì đổ dầu ăn vừa đủ vào.

Khi dầu sôi, trút toàn bộ chân  gà đã rút xương vừa ướp với muối, gia vị, sả, ớt vào. Vặn lửa to và đảo nhanh tay để chân gà mềm và ngấm gia vị.

Cho tất cả nước mắm và đường vào đảo đều. Bạn có thể nêm nếm lại theo khẩu vị của gia đình mình rồi bày chân gà ra đĩa.

Chân gà rút xương xào sả ớt sau khi hoàn thành có màu sắc đẹp mắt, chói mắt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị cay của sả, ớt cũng như chân gà giòn rụm. Món này ăn với sủi cảo, dưa chuột và rau sống (xà lách, rau răm, rau thơm, húng quế) hoặc dưa cải.

Chân gà rút xương sả ớt ( ngâm)

Thành phần

Cách làm chân gà rút xương ngâm sả ớt với 4 nguyên liệu:

• 500 g chân gà rút xương

• 3 củ sả

• 3 – 5 quả ớt

• 1 lát gừng

• Đường, nước mắm, hạt nêm, nước lọc

•Sả

Hướng dẫn cách làm

Gừng gọt vỏ và nạo sợi.

Rửa sạch sả và ớt. Cắt sả thành từng lát hoặc dải dài khoảng 3-4 cm và ớt thành từng lát mỏng.

Rửa sạch chân gà với nước muối loãng, cắt bớt móng. Trong khi đó, cắt bỏ phần đầu của chân  gà, chỉ để lại phần thịt ngón chân.

Nấu chân gà với vài lát gừng khoảng 15 phút để chân gà được thơm. Đừng nấu lâu quá, thịt sẽ bị nhừ.

Sau khi luộc chín, nhanh chóng vớt chân  gà ra ngâm vào thau nước đá lạnh khoảng 10 phút.

Để ráo nước và đặt lên thớt, sẵn sàng phương pháp khử nước để có món chân  gà sả ớt thơm ngon.

Cách làm chân gà rút xương sả ớt ( ngâm)

Cách ngâm chân gà

Cách ngâm chân gà ngâm sả tắc cũng cần pha với nước theo đúng tỷ lệ nguyên liệu. Ngoài ra, bạn nhớ ngâm chân  gà đã rút xương vào nước để các nguyên liệu ngấm đều. Cách làm chân  gà sả ớt:

• Hòa 500ml nước lọc với 3 thìa cà phê đường, 6 thìa cà phê giấm, 1 thìa cà phê hạt nêm và khuấy đều. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ

• Đợi nước ngâm nguội, cho 3 thìa nước mắm, sả, ớt vào trộn đều.

• Cuối cùng cho chân gà vào hộp, đổ hỗn hợp nước đã chuẩn bị vào, đậy kín nắp, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 ngày trước khi ăn.

• Tùy theo khẩu vị muốn chân gà ướp sả ớt cay hay ngọt mà cân đối nguyên liệu và ớt cho phù hợp.

Làm nước chấm

Bước cuối cùng là ướp chân gà với sả ớt cho vừa ăn. Cách làm chân gà rút xương ngâm sả ớt theo công thức này:

• Bắc chảo, lửa vừa, nướng bánh mì với chút muối.

• Sau đó, cho muối rang vào, trộn với nước cốt của 2 quả chanh, một chút ớt cayenne băm nhỏ, hạt tiêu, 2 thìa canh đường, một chút sữa tươi không đường rồi khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.

• Cuối cùng, bạn rắc một ít lá chanh thái nhỏ lên trên để món ăn thêm đậm đà. Cách làm chân  gà rút xương ngâm sả ớt Ăn kèm với nước chấm này để hương vị đậm đà hơn.

Cũng cùng là những nguyên liệu như chân gà, sả, ớt, nước mắm…nhưng chỉ cần biến tấu một chút là chúng ta có các món khác nhau xuất phát từ món chân gà rút xương sả ớt. Bắt đầu từ hôm nay, bạn rảnh rỗi hãy chiêu đãi gia đình và bạn bè món chân gà rút xương ngon “rụng rời tay chân” này nhé! Chúc bạn thành công

Ứng dụng quản lý trung tâm ngoại ngữ hiệu quả như thế nào?

Học Cao đẳng Dược giúp tôi thực hiện ước mơ trở thành một Dược sĩ

Related posts

Bột ngũ cốc dinh dưỡng – Cần hiểu đúng và đủ mới biết cách sử dụng tốt

Lê Đông Nghi

Hướng dẫn cách làm món chân gà rút xương muối

Lê Đông Nghi

Chân gà rút xương vinmart có thể chế biến được bao nhiêu món?

Lê Đông Nghi

Leave a Comment